奶茶香酥餅乾

ž材料:

紅茶2小包,牛奶2T,無鹽奶油140 g,細砂糖80 g,鹽1/2t,低筋麵粉240 g,小蘇打粉1/2t。  


ž做法:

1. 取出紅茶包內的茶葉,加牛奶浸泡約30分鐘出味備用。
2. 無鹽奶油室溫軟化,加入細砂糖與鹽攪拌均勻;再加入做法1的茶汁連茶葉攪拌均勻。
3. 一起篩入粉類材料,用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰。
4. 用保鮮膜包起,冷藏鬆弛約30分鐘。
5. 取麵糰約20 g(我取15 g),用手揉成圓球狀,壓扁平放置烤盤上。
6. 180/150℃(我的烤箱就是350℉置中上層)烘烤約25分鐘,熄火燜約10分鐘。

 

 

作法參考 孟老師的100道手工餅乾
http://www.wretch.cc/blog/WenChenHuang/2337991


 

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